Dalla vecchia tradizione della cucina calabrese il ristorante “Da Coso” ha rispolverato le scilatelle che il cuoco Vittorio vi propone nella sua personale ricetta ai frutti di mare.
Rigorosamente fatta in casa (due uova per kg) dall’aspetto di uno spaghettone grossolano, le scilatelle vengono servite con un sugo con vongole, cozze, calamari, gamberetti, scampetti e pomodorini.
Coso ve le consiglia accompagnate da un buon bianco Mùller Thurgau.
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